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釣果レシピ ニジマスの一夜干し 塩焼きに飽きたらオススメ 19年10月3日 エキサイトニュース  さばき方 イカの基本的な捌き方｜プロが教える簡単な方法 実は外来種のニジマス！生態系への影響は？ サメガレイの捌き方・旬・食べ方を魚屋が解説｜刺身 / 煮付け 見た目は厳ついけど、食べれば凄く美味しいサメガレイ。 見た目だけで買い叩か魚のしめ方 『活けじめ』 は、魚のエラ蓋から包丁を入れて中骨を一気に断ち切ります。 「延髄斬り」ってわけですね、例えるなら。 脊椎は脊椎動物の急所ですから、ここを切断されると魚も即死します。 通常はここに包丁を入れて椎骨を断ち切ります・ニジマス（刺身用） 150g ・卵黄 1個 ニジマス 刺身 さばき方